Ak chcete obmedziť pitie kávy, ale nechcete sa vzdať ranného náboja energie, matcha zelený čaj je perfektnou alternatívou. Obsahuje množstvo antioxidantov , L-theaninu a jemnú dávku kofeínu , vďaka čomu matcha poskytuje dlhotrvajúcu koncentráciu bez nervozity či následného poklesu energie.
Káva vs. Matcha: Rozdiel v energii
- Postupné uvoľňovanie kofeínu: Matcha obsahuje kofeín viazaný na L-theanín, čo vám poskytuje pokojnú, sústredenú energiu – na rozdiel od náhleho prudkého účinku a následného kolapsu po káve.
- Silné antioxidanty: Matcha je bohatá na katechíny, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a podporujú celkovú pohodu.
- Podporuje Mindful rituály : Príprava matche je ukľudňujúci denný rituál, ktorý podporuje mindfulness.
Stupne matche
Nie všetka matcha je rovnaká. Kvalitná matcha sa starostlivo pestuje a je mletá na kameňoch, ale rôzne kvality matche sú určené na konkrétne použitie.
1. Ceremoniálna kvalita
- Najlepšie pre Usucha a Koicha:
-
Usucha („tenký čaj“) – ľahší, spenený typ, ktorý sa pripravuje z asi 2 g matcha prášku rozmiešaného s 70–100 ml horúcej vody.
-
Koicha („hustý čaj“) – luxusný, sirupovitý nápoj, ktorý sa pripravuje z dvojnásobného množstva matche a menšieho množstva vody.
-
- Tento typ matche sa vyznačuje prírodnou sladkou chuťou a živou zelenou farbou, a je určený na pitie v čistej forme.
2. Latte alebo kulinárska kvalita
- Ideálne na matcha latte, smoothie a pečenie .
- O niečo silnejšia, výraznejšia chuť, ktorá skvele ladí s mliekom alebo rastlinnými náhradkami.
- Za prijateľnejšiu cenu, ale s rovnakým skvelým zážitkom z matcha čaju.
Ako vybrať správnu Matchu
- Pre tradičné čajové obrady: Vyberte si ceremoniálny stupeň pre autentické usucha alebo koicha.
- Na každodenné pitie: Aj keď sa na latte alebo smoothie často odporúča kulinárska matcha na latte, mnohí milovníci matche – vrátane nás – dávajú prednosť ceremoniálnej matche na rituál, a to aj na latte, pre jej prírodne sladkú, hladkú chuť a živú zelenú farbu.
- Hľadajte matchu s jasnou, žiarivou zelenou farbou a hladkou, trávnatou vôňou – to sú znaky čerstvosti.