Pokud chcete snížit spotřebu kávy, aniž byste ztratili ranní energii, matcha zelený čaj je perfektní alternativa. Matcha je plná antioxidantů , L-theaninu, jemné dávky kofeinu , a poskytuje dlouhodobé soustředění bez nervozity nebo následného propadu.
Káva vs. Matcha: Rozdíl v energetickém účinku
- Postupné uvolňování kofeinu: Matcha obsahuje kofein vázaný na L-theanin, což vám dodá klidnou, soustředěnou energii – na rozdíl od rychlého vzestupu a následného poklesu po kávě.
- Silné antioxidanty: Matcha je bohatá na katechiny, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a podporují celkovou pohodu.
- Podporuje vědomé rituály: Příprava matchy je uklidňující denní rituál, který podporuje uvědomělost.
Stupně kvality matchy
Ne všechny druhy matcha jsou stejné. Vysoce kvalitní matcha se pečlivě pěstuje a je mletá na kamenném mlýnku, ale různé kvality matchy jsou určeny pro specifické použití.
1. Ceremoniální matcha
- Nejlepší pro Usucha a Koicha:
-
Usucha („ředitý čaj“) – lehčí, pěnovitější varianta připravená z přibližně 2 g matcha, rozmícháného s 70–100 ml horké vody.
-
Koicha („silný čaj“) – luxusní, sirupovitý nápoj připravený ze dvojnásobného množství matcha s menším množstvím vody.
-
- Tento typ má přirozeně sladkou, svěží zelenou chuť, která je určená k pití v čisté podobě.
2. Kvalita pro přípravu latté nebo kulinářské použití
- Ideální pro matcha latté, smoothie a pečení .
- O něco silnější, výraznější chuť, která skvěle ladí s mlékem nebo rostlinnými alternativami.
- Za dostupnější cenu, přesto s vynikajícím zážitkem z pití matche.
Jak vybrat správnou matchu
- Pro tradiční čajové obřady: Vyberte si čaj pro ceremoniální použití pro autentické usucha nebo koicha.
- Na každodenní pití: I když se pro latte nebo smoothie často doporučuje kulinární matcha pro latte, mnoho milovníků matche – včetně nás – dává přednost matche ceremoniální kvality pro rituální použití, a to i pro latte, pro jeho přirozeně sladkou, hladkou chuť a živou zelenou barvu.
- Hledejte matcha s jasnou, živou zelenou barvou a hladkou, trávovou vůní – to jsou známky čerstvosti.